Паста с креветками и томатным соусом — классический итальянский рецепт
Итальянская кухня славится своей простотой и использованием свежих ингредиентов. Одним из ярких представителей этой кулинарной традиции является паста с креветками и томатным соусом. Это блюдо сочетает в себе нежные креветки, ароматный томатный соус и ароматные травы, создавая гармоничный вкус, который покорит вас с первой ложки.
Классический рецепт пасты с креветками и томатным соусом не требует сложных манипуляций, но требует внимания к деталям. Каждый ингредиент играет свою роль в создании неповторимого вкуса. Свежие креветки, томаты высокого качества и правильно выбранные травы – вот секреты успеха этого блюда. В статье мы подробно рассмотрим каждый этап приготовления, чтобы вы могли воспроизвести этот итальянский шедевр у себя на кухне.
Несмотря на свою простоту, паста с креветками и томатным соусом является настоящим праздником для вкусовых рецепторов. Это блюдо идеально подходит для романтического ужина, семейного обеда или просто для тех вечеров, когда хочется чего-то особенного.
Ингредиенты для пасты с креветками
Основные ингредиенты
- 200 г спагетти
- 300 г креветок (очищенных)
- 2 зубчика чеснока
- 1 банка (400 г) томатного пюре
- 1/2 стакана белых винных (или обычных) вин
- 2 ст. ложки оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
Дополнительные ингредиенты
- Свежая петрушка или базилик для украшения
- Лимонный сок (по желанию)
- Красный перец чили (по желанию)
Пошаговый рецепт приготовления
| Шаг | Описание |
|---|---|
| 1 | Отварите пасту «спагетти» до состояния «аль денте». Слейте воду и оставьте пасту в дуршлаге. |
| 2 | Разогрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Обжарьте чеснок до золотистого цвета, около 2 минут. |
| 3 | Добавьте очищенные креветки и готовьте, помешивая, до покраснения, около 5 минут. |
| 4 | Влейте томатный соус и доведите до кипения. Уменьшите огонь и тушите 10 минут. |
| 5 | Добавьте отваренную пасту в сковороду, перемешайте с соусом и креветками. Готовьте еще 2 минуты. |
| 6 | Подавайте горячим, посыпав свежей петрушкой и лимоном. |
Советы по сервировке и подаче
- Подавайте пасту с креветками и томатным соусом в горячем виде, чтобы сохранить аромат и сочность креветок.
- Используйте широкую тарелку для пасты, чтобы блюдо выглядело более привлекательно и удобно для еды.
- Посыпьте блюдо свежемолотым черным перцем и свежей петрушкой перед подачей.
- Дополните пасту свежими салатными листьями или небольшим салатом из помидоров и огурцов, чтобы создать гармоничный обед.
- Подавайте с хлебом, чтобы гостям было удобно соскребать остатки соуса с тарелки.
- Для более изысканного варианта, подайте пасту с креветками в глубокой миске, украшенной листиками петрушки и дольками лимона.
